釀酒廢水怎么處理

釀酒廢水怎么處理

在釀酒類廢水中，酒精蒸餾廢液的有害物濃度為高。但由于生產酒精只利用了原料中的淀粉或糖分,其它成分不僅未被破壞,而且在發酵過程中還產生了多種氨基酸,營養價值很高。蒸餾廢液一般含水90~95%,固形物的組分為蛋白質、脂肪、無氮浸出物、纖維、灰分等。其中蛋白質的含不僅高達27%(玉米酒精),而且氨基酸的組分很全,幾乎包括了動物所需要的13種氨基酸。

現如今對環境保護以及污水達標排放越來越重視，相比生活污水，工業廢水處理難度大，環境污染嚴重。在此僅以酒廠污水的來源、特點來簡單敘述酒廠污水處理工藝流程。

釀酒廢水怎么處理

酒廠污水特點

污水比較復雜、主要為乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛;

污水濃度高、釀酒在固態發酵、蒸餾過程中會產生不同濃度的污水，水質濃度高、色度高;

污水污染嚴重、污水可生化性好;污水混排、噸酒產污量大、污染嚴重的特點。

酒廠廢水可分為兩類：①原料麥的清洗，麥芽培養及舊瓶洗刷廢水；②釀造過程排出的廢水。一種廢水是主要廢水來源，每利用1噸大麥約排出0.86m3廢水，水中含有洗麥劑，pH10-13，呈強堿性。第二種廢水是在麥芽等的壓榨和分離過程排出的清洗廢水，水中BOD達130000mg/L，pH3-4，呈酸性。